Ushbu xamirturushsiz pishiriqlar tatar va boshqird taomi hisoblanadi. Ular pirojkaga qaraganda ancha oson tayyorlanadi va mazali ta’mga ega.
— Manba: «Daryo» nashri.
Kerakli masalliqlar:
- suv — 150 ml
- tuz — ta’bga ko‘ra
- un — 300 g
- kartoshka — 1 500 g
- piyoz — 1 dona
- sariyog‘ — 100 g va yana 2 qoshiq
- sut — 150 ml
Tayyorlanishi:
- Iliq suvni bir chimdim tuz bilan aralashtiring. Unni solib qattiq, silliq xamir holatiga keltiring. Dumaloq holatga keltiring, sochiq bilan yoping va 20-30 daqiqaga qoldiring.
- Kartoshkani tozalab maydalang va pishguniga qadar tuzli suvda qaynatib oling.
- Piyozni mayda bo‘laklarga kesib oling va 2 osh qoshiq sariyog‘da jigarrang tusga kirguncha qovuring.
- Tayyor kartoshkani ezib oling va pyure holatiga keltiring. Ustiga qovurilgan piyoz va iliq sut, tuz qo‘shing.
- Xamirni 8-10 ta teng bo‘laklarga bo‘ling, har birini tovangizning o‘lchamiga qarab yupqa qilib yoying.
- Kistibilarni quruq, oldindan qizdirilgan idishda pufakchalar paydo bo‘lguncha har tomondan bir daqiqa davomida pishiring.
- Har bir xamirning yarmiga pyureni yoyib, to‘ldiring va xamirni yarmidan buklang. Eritilgan sariyog‘ bilan kistibilarni moylang.
Yoqimli ishtaha!
