Кофе, если употреблять его умеренно, по праву считается полезным напитком. Он не только бодрит и помогает сконцентрироваться, но и богат антиоксидантами, которые помогают восстанавливать клетки после повреждений.
Источник: «Mail.ru Hi-Tech».
Автор новостей
Несмотря на то, что о пользе кофе известно уже давно, в последнее время соцсети буквально взорвались биохакерскими лайфхаками: инфлюенсеры добавляют в кофе корицу, какао, соль и даже кокосовое масло, обещая, что такие дополнения обеспечивают кофейному напитку невероятные эффекты для здоровья и продуктивности. Разбираемся, что из этих заявлений действительно подкреплено научными данными, а что остается красивым мифом.
Кофе с корицей: победа над тягой к сладкому?
Инфлюенсеры утверждают, что корица помогает справиться с тягой к сладкому и позволяет отказаться от сахара в кофе. В этом утверждении есть доля истины. Корица содержит соединения, которые повышают чувствительность тканей к инсулину и помогают стабилизировать уровень сахара в крови. Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление корицы может положительно влиять на метаболизм глюкозы.
Однако эффект снижения тяги к сладкому от чашки кофе с корицей скорее психологический: корица придает напитку пряный вкус, который нашими рецепторами воспринимается как чуть сладковатый, то есть просто делает несладкий кофе более приятным. Ожидать, что щепотка корицы в чашке утреннего напитка кардинально повлияет на пищевое поведение и уж тем более на обмен глюкозы, не стоит. Тем не менее, как способ сделать кофе вкуснее без сахара, корица вполне работает.
Кофе с какао: суперпродукт для мозга?
Добавление порошка какао в кофе, по заявлениям тиктокеров, усиливает концентрацию внимания и улучшает память. Здесь наука оказалась на стороне тренда. Какао богато флавоноидами — растительными соединениями с антиоксидантными свойствами, которые улучшают кровоток в мозге. Исследования показывают, что флавоноиды какао могут положительно влиять на когнитивные функции, особенно у пожилых людей. Известно, что какао нейтрализует вред от сидячего образа жизни.
Кроме того, какао содержит теобромин — мягкий стимулятор, который продлевает действие кофеина, не вызывая при этом чрезмерного возбуждения нервной системы. Чтобы получить максимум пользы, важно использовать натуральный какао-порошок без сахара, а не растворимые какао-напитки.
Кофе с кокосовым маслом: источник энергии надолго или лишние калории?
Этот тренд успел получить в соцсетях название «пуленепробиваемый кофе». Блогеры кладут в чашку кофе ложку кокосового или сливочного масла и уверяют, что таким образом им удается продлить действие кофеина и дополнительно обеспечить мозг питательными веществами.
Кокосовое масло содержит среднецепочечные триглицериды (МСТ), которые быстро усваиваются и могут служить источником энергии. В сливочном масле МСТ тоже присутствуют, но их там гораздо меньше, поэтому блогеры чаще пользуются именно кокосовым маслом. Кроме того, жир действительно замедляет всасывание кофеина, что теоретически может сделать его эффект более плавным и продолжительным.
Однако важно помнить: столовая ложка кокосового масла добавляет напитку около 120 калорий и при этом практически не несет питательной ценности. Заявления о дополнительном «питании мозга» преувеличены — здоровому человеку, который нормально питается, дополнительная порция МСТ-жиров попросту не нужна. Поэтому кофе с маслом, возможно, может подойти тем, кто придерживается кетогенной диеты, но для большинства людей это просто калорийная добавка, которая не принесет особой пользы.
Кофе с солью: химия вкуса или электролитный баланс?
Блогеры, которые добавляют в кофе соль, уверяют, что так удается лучше раскрыть вкус напитка и при этом насытить мышцы электролитами. Первое утверждение имеет научное обоснование: натрий действительно подавляет горькие вкусовые рецепторы, делая вкус кофе более гармоничным и выраженным. Этот трюк уже давно используют профессиональные бариста.
Что касается электролитов для мышц — это маркетинговое преувеличение. Щепотка соли технически содержит электролит натрий, но в таких мизерных количествах, что говорить о какой-то его особой пользе для мышц не приходится. Для восполнения баланса электролитов, особенно после тренировок нужны совсем другие количества и сочетания минералов, то есть, специальные напитки.
Таким образом, можно сделать вывод, что большинство современных кофейных интернет-трендов действительно имеют под собой определенную научную основу, но эффекты часто преувеличены. Корица и какао — это действительно полезные добавки с доказанными свойствами. Кокосовое масло — скорее калорийное дополнение. Соль улучшает вкус напитка, но не более того. Главное — помнить, что никакие добавки не сделают из кофе панацею, и залог здоровья по-прежнему лежит в сбалансированном питании и качественном сне. А кофе стоит пить в умеренных количествах, выбирая добавки с умом.
Ранее ученые объяснили, почему после употребления кофе можно все равно чувствовать усталость.
