Изюм — это не только вкусно, но и полезно: антиоксиданты и витамины в ягодках укрепляют сердце и успокаивают нервную систему. ВФокусе Mail разбирался в его полезных свойствах — пишет «Vfokuse.mail.ru».
Изюм появился в кулинарии Ближнего Востока и Средиземноморья. Его начали использовать финикийцы ещё в III веке до нашей эры. В Средние века сухофрукт проник в Европу, а на Руси появился примерно в XIII веке, во времена татаро-монгольского нашествия. Название «изюм» произошло от тюркского слова «узум», что означает «виноград».
Чем полезен изюм
Изюм богат витаминами группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), а также содержит аскорбиновую кислоту, витамины E, K, PP, микро- и макроэлементы: кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо и цинк.
«В 100 граммах изюма содержится порядка 860 мг калия, что составляет почти треть рекомендованной суточной дозы», —цитирует «Роскачество» диетолога Елену Сюракшину.
Большое количество витаминов группы B делает изюм полезным для нервной системы, помогая справляться со стрессом. Кроме того, он обладает иммуностимулирующим и мочегонным действием. Калий стимулирует работу печени и способствует выведению токсинов.
Отвар изюма сохраняет витамины и помогает бороться с инфекциями и высокой температурой. Антиоксиданты в составе сухофрукта замедляют процессы старения. Изюм также нормализует водно-солевой баланс, улучшает работу сердца и сосудов.
При заболеваниях дыхательных органов изюм, как в сухом виде, так и в виде отвара, способствует лучшему отхождению мокроты, пишет РИА «Новости».
По некоторым данным, изюм способен бороться с кариесом. Об этом пишет «Коммерсант» приводя слова шеф-повара Евгения Песина.
«В некоторых случаях изюм борется с кариесом, хотя сам по себе сладкий. Просто в нем есть антиоксидант — олеаноловая кислота, она подавляет рост бактерий», — указал Песин.
Изюм при беременности
Регулярное употребление изюма полезно будущим мамам: он помогает при анемии и симптомах токсикоза. Сухофрукт поддерживает развитие плода и организм самой женщины, способствует улучшению сна, выведению токсинов, нормализации артериального давления и снижению уровня холестерина. Перед включением в рацион рекомендуется консультация с врачом.
Темный или светлый – какой изюм полезнее
Нельзя сказать, какой из видов изюма полезнее. Все зависит от целей. Светлый изюм помогает при проблемах с нервной системой, бессоннице, слабой памяти, отеках и обменных нарушениях. Темный изюм полезен при нарушениях работы сосудов и сердца, низком гемоглобине, риске анемии, ослабленном иммунитете, проблемах с мозговой деятельностью.
Плюсы светлого изюма:
- Богат калием, магнием, железом.
- Нормализует работу сердца, почек, печени.
- Улучшает нервную деятельность, память, помогает при бессоннице и стрессах.
- Легкое слабительное — снижает отечность и улучшает обмен веществ.
- Регулирует кислотно-щелочной баланс крови.
- Повышает упругость сосудов, замедляет старение (антиоксиданты).
Плюсы темного изюма:
- Содержит больше витамина С, клетчатки и антиоксидантов.
- Минералы: калий, бор, железо, магний.
- Витамины группы В — улучшают работу мозга, защищают нервную ткань, участвуют в образовании крови.
- Снижает влияние колебаний давления на сосуды, помогает снижать холестерин.
- Укрепляет сосуды, улучшает усвоение железа.
Кому изюм вреден
Абсолютно каждому перед употреблением изюм необходимо промывать — при промышленной обработке его могут обрабатывать диоксидом серы, что опасно для здоровья. Рекомендуемая суточная доза изюма составляет 30–50 г (1–2 столовые ложки).
По данным «Роскачества», изюм противопоказан следующим категориям
- людям с ожирением (высокая калорийность и фруктоза);
- пациентам с сахарным диабетом (высокое содержание сахара);
- при язвенной болезни желудка и энтероколите;
- людям, склонным к аллергии, особенно при первом употреблении детям.
Ранее рассказывалось о пользе зеленого чая и его свойствах, которые помогают бороться с давлением.
