Yumshoq xamir, quyultirilgan sut va shakar qo‘shib tayyorlanadigan “shaftoli” shirinligi juda mazali ta’mga ega. Pechenyega quyultirilgan sut o‘rniga o‘zingizga yoqqan murabbolarni qo‘shsangiz ham bo‘ladi.
— Manba: «Daryo» nashri.
Kerakli masalliqlar:
- tuxum — 2 dona
- shakar — 150 g va yana shirinlikning ustiga sepish uchun
- sariyog‘ — 60 g
- smetana — 2 qoshiq
- un — 450 g
- pishiriq kukuni — 2 qoshiq
- tuz — 1 chimdim
- quyultirilgan sut — 200 g
- lavlagi — 2 dona
- sabzi — 2 dona
Tayyorlanishi:
- Tuxum va shakarni qo‘shib mikser bilan yengil yumshoq massa holiga kelguncha aralashtiring. Unga eritilgan sariyog‘ va smetanani qo‘shib yana aralashtirib oling.
- Unni elakdan o‘tkazing va pishirish kukuni, tuz qo‘shib aralashtiring. Sekin-asta quruq mahsulotlarni sariyog‘, smetanaga qo‘shib yumshoq, silliq xamir holiga keltiring.
- Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o‘rang va 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo‘ying.
- Xamirni qalinligi 4-5 mm bo‘lgan qatlamga yoying. Stakan yordamida diametri 4-5 sm bo‘lgan bir xil doiralarni kesib oling.
- Pechni 180 daraja haroratda oldindan qizdirib oling. Listni pergament qog‘ozi bilan o‘rang.
- Xamirni listga qo‘ying. Ularni qizargunga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring. Har bir pechenyening markazida kichik bir chuqurcha hosil qiling.
- Har bir bo‘sh chuqurchalarni quyultirilgan sut bilan to‘ldiring. Shaftoli shaklidagi pechenye tayyorlash uchun ularni bir-birga yopishtiring.
- Lavlagi va sabzi sharbatini siqib oling. Har bir pechenyening bir tomoniga sabzi sharbati, ikkinchi tomoniga esa lavlagi sharbatini soling. “Shaftolilar”ni shakarga soling. Shirinliklarni simli panjara ustiga qo‘ying va 20-30 daqiqa davomida quriting.
Yoqimli ishtaha!
