Ученые Калифорнийского университета в Ирвине выяснили, что фруктоза способствует ожирению не только как источник калорий, но и через перестройку среды кишечника — она изменяет микробиом и усиливает всасывание пищевых жиров.
Источник: «Mail.ru Hi-Tech».
Автор Hi-Tech Mail
Команда исследователей из Калифорнийского университета в Ирвине выяснила, что фруктоза способствует ожирению принципиально иначе, чем считалось прежде: дело не только в избытке калорий. Работа опубликована в журнале Science Advances.
Фруктоза — простой сахар, который в больших количествах содержится в сладких напитках, соках и промышленных продуктах с кукурузным сиропом. За последние полвека ее потребление резко выросло, и именно с этим нередко связывают распространение лишнего веса. Новое исследование показало: механизм влияния фруктозы на организм значительно сложнее простого избытка калорий.
В ходе 12-недельного эксперимента на мышах ученые изучили роль фермента KHK-C, который отвечает за расщепление фруктозы в тонком кишечнике. Животные без этого фермента набрали меньше веса и накопили меньше жировой массы, чем мыши из контрольной группы при одинаковом рационе.
Исследователи восстановили цепочку событий, которую запускает фруктоза. Когда KHK-C расщепляет ее в тонком кишечнике, это меняет состав кишечного микробиома — сообщества бактерий, живущих в пищеварительном тракте. Изменения в микробиоме снижают число макрофагов (иммунных клеток) в подвздошной кишке и укорачивают лактеали. Лактеали — это лимфатические сосуды кишечника, по которым пищевые жиры всасываются в кровоток. Чем короче лактеали, тем активнее они поглощают жир из пищи.
Таким образом, фруктоза перестраивает среду кишечника так, что организм начинает усваивать больше жира, чем обычно. Это может объяснять, почему диеты с высоким содержанием фруктозы ведут к большему накоплению жира даже при сопоставимой общей калорийности.
Авторы исследования считают, что открытие указывает на новое терапевтическое направление: на основе полученных данных возможно создание пробиотиков, которые блокировали бы этот механизм и ограничивали всасывание жиров в кишечнике.
Ранее мы рассказывали, как потребление пшеницы меняет метаболизм и почему углеводы способствуют набору веса.
