Olimlar qizil go‘sht tarkibidagi Neu5Gc shakar moddasi 2-tur diabet xavfini 63 foizga oshirishini aniqladilar. Surunkali yallig‘lanish mexanizmi va mutaxassislar tavsiyalarini tahlil qilamiz.
Manba: «Mail.ru Hi-Tech».
Hi-Tech Mail muallifi
Yevropa Diabetni O‘rganish Assotsiatsiyasining har yilgi yig‘ilishida taqdim etilgan kuzatuv tadqiqotining dastlabki natijalari shuni ko‘rsatadiki, oziq-ovqat tarkibidagi N-glikolilneyramin kislotasi (Neu5Gc) — qizil go‘shtda mavjud bo‘lgan shakar — yuqori darajada iste’mol qilinganda 2-tur diabet rivojlanish xavfining 63 foizga oshishi bilan bog‘liq. Ushbu bog‘liqlik hatto jismoniy faollik, ovqatlanish ratsioni va chekish kabi omillar hisobga olingandan keyin ham saqlanib qoldi, deb yozadi Medical Xpress.
Sorbonna Parij Nord Universiteti doktori Leopold Feze boshchiligida o‘tkazilgan tadqiqot Fransiyaning NutriNet-Santé kogerent tadqiqotining 89 mingdan ortiq kattalardagi ishtirokchilarining ma’lumotlarini tahlil qildi. O‘rtacha 7,2 yillik kuzatuv davrida 2-tur diabetning 966 ta yangi holati aniqlandi. Ishtirokchilar maxsus ma’lumotlar bazasi yordamida ularning kunlik Neu5Gc iste’molini baholashga imkon beradigan ovqatlanish kundaliklarini to‘ldirishdi.
Tahlil shuni ko‘rsatdiki, go‘shtdan eng ko‘p Neu5Gc iste’mol qilgan odamlarda (erkaklar uchun kuniga o‘rtacha 100 g ga yaqin qizil go‘sht) diabet rivojlanish xavfi bunday mahsulotlarni deyarli yemaganlarga nisbatan sezilarli darajada yuqori bo‘lgan. Ta’kidlash joizki, ushbu o‘zaro bog‘liqlik tana vazni indeksini hisobga olgandan keyin zaiflashgan, ammo baribir ahamiyatli bo‘lib qolgan. Bu mexanizm faqat vazn ortishi bilan emas, balki surunkali yallig‘lanish bilan bog‘liqligini taxmin qilishga imkon beradi.
«Bizning natijalarimiz surunkali yallig‘lanish qizil go‘sht iste’molini 2-tur diabet bilan bog‘laydigan o‘ziga xos mexanizm ekanligini tasdiqlaydi», — deb tushuntirdi doktor Feze. Qizil go‘sht iste’mol qilinganda uning tarkibidagi Neu5Gc shakari inson organizmi tomonidan so‘riladi va yot molekula sifatida ta’sir ko‘rsatadi. Immun tizimi unga qarshi antitelolarni ishlab chiqaradi, bu esa ilgari yurak-qon tomir kasalliklari va saraton bilan bog‘langan immunitetning surunkali faollashishiga olib keladi.
Tadqiqotchilar shuningdek, semizlik aniqlangan bog‘liqlikning atigi 13 foizini tushuntirishini hisoblab chiqishdi, bu esa samaraning katta qismi insulin ishlab chiqaruvchi hujayralarga to‘g‘ridan-to‘g‘ri yallig‘lanish ta’siri bilan bog‘liqligini ko‘rsatadi. E’tiborlisi, tahlil sut mahsulotlaridagi Neu5Gc miqdori va diabet xavfi o‘rtasida bog‘liqlikni aniqlamadi, ehtimol ularda ushbu shakar miqdorining kamroqligi sababli.
Doktor Feze g‘arb parhezlarida qizil go‘shtning keng tarqalganini hisobga olgan holda olingan xulosalarning muhimligini ta’kidladi. U mol va qo‘y go‘shti kabi Neu5Gc miqdori yuqori bo‘lgan mahsulotlarni iste’mol qilishni kamaytirish, ularning o‘rniga parrandachilik oqsillari yoki o‘simlik manbalarini tanlash 2-tur diabetning oldini olish strategiyasiga aylanishi mumkinligini taxmin qildi. Mualliflar Neu5Gc ning qizil go‘shtning boshqa komponentlari, masalan, gem temiri bilan o‘zaro ta’sirini o‘rganish, shuningdek, mexanizmni tasdiqlash uchun odamlarda Neu5Gc ga nisbatan antitelolarni o‘lchash bo‘yicha keyingi tadqiqotlarni rejalashtirmoqda.
Ta’kidlash joizki, mualliflar natijalarning dastlabki xarakterga ega ekanligini ta’kidlamoqda. Bu kuzatuv tadqiqoti bo‘lgani uchun u sabab-oqibat bog‘liqligini o‘rnata olmaydi. Bundan tashqari, Neu5Gc iste’molini baholash ovqatlanish haqidagi ma’lumotlarga asoslangan bo‘lib, bu o‘lchov xatolariga olib kelgan bo‘lishi mumkin.
Avvalroq Hi-Tech Mail non nima uchun stol ustidagiga qaraganda muzlatgichda tezroq qotib qolishi haqida gapirib bergandi.
